煮毛豆的做法及配料

毛豆是夏季中比较受欢迎的一种小食品,口感清爽,营养丰富。而且在煮毛豆的过程中可以加入多种不同的配料来调味,让它更加美味可口。下面是煮毛豆的做法及配料。

所需材料:

1、毛豆适量
2、水
3、盐适量
4、大葱一根
5、姜适量
6、料酒适量
7、火腿片适量

制作过程:

步骤一:准备工作

将毛豆放入清水中用手洗净,去除掉豆荚上的尘土污垢;同时,将大葱和姜分别切成小段,备用。

步骤二:煮毛豆

1、将清水倒入锅中,然后加入适量盐和料酒,搅拌均匀;
2、待水开了以后,加入洗好的毛豆,继续煮至两分钟左右;
3、将煮好的毛豆捞出,放在漏勺中过一遍冷水,再用干净的毛巾把水擦干;

步骤三:炒毛豆

1、将锅中的油倒入另一个锅中,烧至七成热;
2、将切好的大葱和姜放入锅中,然后加入适量火腿片,炒出香味;
3、把煮好并已经晾干的毛豆倒入锅中,同时加入适量盐,翻炒均匀即可。

小贴士:

1、在煮毛豆之前可以泡一会儿,能够将其清洗得更加干净卫生;
2、在炒毛豆时,要保证火候适中,不要太大,否则很容易炒焦;
3、煮毛豆时不要太久,掌握好煮的时间,以免煮烂影响口感。

通过此方法制作的煮毛豆,煮出来的颜色会比较翠绿,口味特别清爽,符合人们寻求健康,营养的饮食观念。这样一道美味而简单的小食品,适合在家中制作,也可以带到外面野餐、旅游或者散步时当作零食享用。