最简单的清蒸鲫鱼做法

清蒸鲫鱼是一道经典的中国传统菜肴。它的特色在于鱼的鲜美和清淡健康。本文将提供最简单的清蒸鲫鱼做法。

所需材料：

1条活鲫鱼（约500g-800g）5片姜2棵葱1汤匙料酒或白醋2汤匙生抽2汤匙香油

步骤：

取一条新鲜的活鲫鱼，进行鳞、肠、腮处理，然后清洗干净，用刀在鱼身两侧各切三到四刀，深度约3~4mm。在鱼身两侧的刀口中均匀地插入姜片和葱结，并将鱼按顺序码放在蒸鱼碟中。在鱼上浇上一汤匙料酒或白醋，两汤匙生抽和两汤匙香油，轻轻摇晃鱼碟以便让调料均匀的涂在鱼身上。开始蒸鱼，大约需要10分钟左右，直到鱼全熟即可，取出鱼碟，淋上少量香油和姜葱花，即可食用。

注意：

为保证清淡健康口感，不要放任何味精或盐。刀口要切浅，以免损坏鱼皮或让鱼失去原有形态。姜和葱是为了去腥增香，但不要放太多，否则会影响到鱼肉的口感。

最后，最简单的清蒸鲫鱼做法就分享给大家了。希望您能够尝试它，享受到鱼的美味和清新。祝您美食愉快！