家常简单的虾的做法

虾是我们日常生活中非常常见的海鲜食材,它不仅口感鲜美,而且营养丰富,被誉为海鲜中的佼佼者。不过很多人都觉得虾比较难处理,在家里做起来比较麻烦。其实只要了解一些简单的虾的家常做法,就可以让你在家里轻松搞定,下面就介绍一些常见的虾的做法。

1.清炒虾仁

把虾仁洗净,控水备用。起锅倒入适量油,油热后放入蒜末,爆香后放入虾仁,翻炒一分钟左右,加一点盐和料酒调味,最后撒上葱花就可以出锅了。

2.蒜蓉烤虾

将虾洗净,去壳除虾线,并切成蝴蝶形状备用。起锅热油,倒入姜蒜末爆香,加入适量盐和胡椒粉调味,稍微等一下出香味,然后将虾倒入翻炒几分钟。把虾取出来,放在烤盘内,撒上一些蒜蓉、橄榄油和白胡椒粉,烤5-6分钟左右,用少许柠檬汁浇上,即可享用。

3.红烧大虾

将洗净的大虾去壳,留虾头备用。锅中加油,放入姜蒜末和虾头煸炒至出香味,接着加入适量的水,再放入料酒、盐、鸡精、老抽进行调味,加入虾身,煮五分钟,改小火慢炖两三分钟即可。

4.虾皮生菜炒年糕

将年糕切成块,放入开水中焯烫一下,沥干水备用。起锅热油,加入蒜末炒香,再加入虾皮和泡发好的香菇一同炒。接着,把生菜叶子放入,翻炒半分钟,之后放入焯好的年糕,加入适量盐和鸡精调味,再炒一分钟即可。

5.虾饺子

将虾肉用刀背剁成泥,放入碗中,搅拌至有一定的粘性。把洋葱、香菇、姜末、葱末、盐、酱油、料酒统统加入虾泥中,自下而上搅拌均匀。包好馅料之后,放入蒸锅中大火蒸8分钟左右即可。

总之,虾有很多种做法,而以上这些是比较常见的家常做法,不需要太多复杂的工序和调料,可以在家轻松制作,尝试一下吧!