准备食材:姜、盐、鸡精、酱油、油、蚝油、葱、茄子、土豆、鸡胸、香菇、高筋面粉、水、酵母、苏打粉。

茄子、土豆、香菇切小块

鸡肉切丁

下油将姜葱末爆香后放入进鸡胸

肉全部变色后,将香菇、土豆、茄子放进去翻炒均匀,放入耗油、酱油、盐、鸡精。

炒的时候会出水,尽量将水炒干,多炒一会没关系。

水炒干后备用。

和面:600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。

放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟

将发酵好的面团放在面板上,加入一小撮苏打粉揉匀,做成大小均匀剂子,擀皮包好放入锅里醒发15分钟

凉水上屉,水开后蒸15分钟,关火后等5分钟再开锅