今天给各位分享酸辣泡菜做法的知识，其中也会对酸辣泡菜的做法(酸辣泡菜的做法最正宗的做法窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

酸辣泡菜的做法
简单三步做出酸爽好吃的泡菜，这泡菜曾经是我住在学校宿舍时半夜饥肠辘辘泡方便面时的好搭档，成了那个学生时代不可磨灭的记忆，后来嫁为人妇后又成了婆家家庭聚餐时的餐桌上的宠儿。每回一桌子菜中总是最先被消灭光，一扫而空。难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料包菜一颗胡萝卜1一2根小米辣3一4个辅料盐适量白醋适量白糖适量鸡精少许简单三步做出好吃的酸辣泡菜的做法步骤1. 包菜一颗，小米辣3一4个，胡萝卜2个，不喜欢胡萝卜的可以不放。2. 包菜用手撕成一片片，冼净沥干水，一定要沥干水才能腌制。胡萝卜洗干净去皮切片，小米辣洗干浄擦干水份剪小。3. 泡菜里放盐一大勺，白糖2大勺，醋2大勺，鸡精适量，用筷子拌均匀后压上重物腌制。二小时后菜腌出来好多水，这时用筷子给菜菜们翻个身，尝一下咸淡，觉得味道还不够的话，可以再加点佐料，直到是适合你的口味。4. 这时可以把泡菜连汤一起装进保鲜盒里，放入冰箱，第二天就可以拿出来吃了。5. 酸甜爽口，滋味十足，辣辣脆脆，好吃。 建议大家可以一试，自己做的又好吃又卫生。制作泡菜的方法步骤
材料：包菜200g、红萝卜50g、白萝卜50g、小黄瓜30g、嫩姜片15g、青辣椒片10g、花椒3g、水600cc调味料：高梁酒20cc、盐1大匙步骤：1、包菜洗净后沥干；白萝卜、红萝卜分别洗净去皮后切成片状；小黄瓜切段；花椒干锅小火炒香。2、锅里倒入水，煮滚后放进盐和花椒稍微煮一下，放凉后倒入玻璃罐中，再放进高丽菜、白萝卜、红萝卜、小黄瓜、高粱酒后，密封瓶口放置3-5天，至酸味出现即可食用，并放进冰箱冷藏保存。 如何腌制四川酸辣泡菜？
韩国酸辣泡菜如何制作？
最简单的泡菜做法
做法，正宗酸辣泡菜怎么做
材料
白萝卜6cm长一段，胡萝卜半个，大白菜梆子4片，水果黄瓜一条，红萝卜樱10个，花椒15粒，姜6片，红辣椒2个，玫瑰酒露2调羹，白醋5调羹，白糖2调羹，盐1调羹。
做法
1、将所有材料洗净；
2、将白菜梆子切斜块（切斜块更容易入味），黄瓜切细条，一起放入开水锅内烫一分钟后捞出摊凉备用。
3、将三种萝卜切条，放开水锅内烫两分钟捞出备用；
4、锅内放开水，将花椒15粒，姜6片，红辣椒2个，玫瑰酒露2调羹，白醋5调羹，白糖2调羹，盐1调羹一起放入煮开1分钟后关火，倒入合适的容器摊凉；
5、将所有材料一起混合盖好放在阴凉的地方，24小时以后即可食用。简单快速的泡菜制作方法？
今天我为大家分享酱油泡菜的做法，腌制2个小时就能吃，清脆爽口，开胃又下饭，不管是配米饭还是馒头都特别好吃。正宗泡菜的做法
泡菜的做法？食材选择、配方、工艺太多了，哪有什么正宗一说啊泡菜的做法很多，像东北的泡酸菜，四川的泡菜都很有名气，做起来也颇有讲究。来介绍个简单的，用料不多，也不需要用酒洗瓶子，也不用要求很准确的盐水比例，更不用担心沾上生水产生细菌。成功率可以说是100%啦~【准备食材】：包菜1个、胡萝卜1个、大蒜5瓣、小米椒4个盐3大勺、糖30g、白醋60g、清水约330g【操作方法】：制作泡菜汁：1、准备好白醋、白糖2、锅里倒入约330g清水，加入白糖，烧至沸腾后关火；并放置糖水冷却至室温；然后向糖水中倒入白醋，再加入1/4小勺食用盐，一起搅拌均匀，即成泡菜汁。制作泡菜：1、将包菜用手撕成大块、胡萝卜切成薄片。2、向包菜、胡萝卜中加入3大勺食盐。3、换个大点儿的盆，将食盐与包菜、胡萝卜一起搅拌均匀，腌制1小时出水。4、将腌制好的泡菜放入清水中，反复清洗两至三遍，去除盐份。5、然后捞出，捏去水分，放入盆中，加入拍扁的大蒜、切细的小米椒，一起搅拌均匀。6、将拌匀的泡菜分装入玻璃瓶中，加入前面做好的泡菜水。泡菜水需要盖过泡菜。7、盖上盖子，放入冰箱，冷藏**。第二天就可以开吃啦！凉丝丝的，口感又脆又爽口，特别开胃哦。【小贴士】：1、制作泡菜水时，糖与醋的比例可为1：1，也可为1：2，也可以根据自己的口味做其他调整。我不是很喜欢偏甜的口感，所以用的是1：2的比例，口感上略微偏酸，但也不会很酸哦，我个人是觉得是刚刚好的。2、小米椒的用量也可以根据自己的口感调整，我放了4个，微带辣味，小朋友吃起来会觉得稍微有点儿辣。3、用了330g的清水，量了下差不多就是家里吃饭的碗，一碗半的清水，家里没有称的朋友可以参考一下。自家腌的泡菜，干净也没有添加剂，盐糖的含量都不高，吃起来格外的放心。早餐配粥，中午作小菜，多做两罐还可以拿来送给朋友，绝对是居家必备呀~酸辣泡菜家常做法，正宗酸辣泡菜怎么做
主料包菜300克辅料胡萝卜200克白糖1勺白醋适量干辣椒适量蒜瓣适量食盐适量步骤1.准备好食材。2.包菜叶整片剥下。3.用剪刀修成合适的花瓣形状。4.焯水几秒断生，马上捞入冷水中。5.用削皮刀把胡萝卜削成薄片。6.取几片折叠用剪刀均匀剪至三分之二处，做花蕊。7.用圆磨具压出些小圆片备用8.把白糖、白醋、干辣椒、蒜瓣、食盐调和好放入包菜腌制几个小时入味即可。9.捞出花蕊从一头卷起，放在盘子中间装饰。10.把泡好的包菜摆成花朵的形状，胡萝卜圆片放花瓣上点缀。