红烧鱼做法视频教学
红烧鱼是一道家常菜,其味道香甜可口、色泽红亮,深受人们的喜爱。下面我们来看一下如何制作一份美味的红烧鱼。
材料准备:
1. 鲜鱼 1条
2. 生姜 2片
3. 大葱 1根
4. 葱花 少量
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 红糖 适量
8. 酱油 适量
9. 味精 适量
10. 清水 适量
步骤:
1.将鱼去鳞去内脏,清洗干净,用刀在鱼身上划上十字形刀口。
2.将鱼涂上盐和料酒,放置10分钟,腌制入味。
3.姜葱切末,倒入少许酱油。
4.起锅倒入清水,加入红糖搅拌均匀,烧开后放入姜葱末,煮沸5分钟。
5.倒出姜葱末水,盛入鱼盘中。
6.锅中加入适量的油,烧热后将鱼慢慢放入油锅中翻炒,注意火候不宜太大。
7.待鱼皮煎至金黄色时,翻转煎制另一面。
8.将煎好的鱼块和汤汁倒入砂锅中,放入少许盐,加盖焖煮20分钟左右。
9.撒上葱花和味精,即可出锅装盘享用。
通过以上步骤,一道香味十足、美味可口的红烧鱼就做好了。真的不需要去饭店吃,自己在家里也可以制作出好吃的佳肴。