红烧鱼做法视频教学

红烧鱼是一道家常菜,其味道香甜可口、色泽红亮,深受人们的喜爱。下面我们来看一下如何制作一份美味的红烧鱼。

材料准备:

1. 鲜鱼 1条

2. 生姜 2片

3. 大葱 1根

4. 葱花 少量

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 红糖 适量

8. 酱油 适量

9. 味精 适量

10. 清水 适量

步骤:

1.将鱼去鳞去内脏,清洗干净,用刀在鱼身上划上十字形刀口。

2.将鱼涂上盐和料酒,放置10分钟,腌制入味。

3.姜葱切末,倒入少许酱油。

4.起锅倒入清水,加入红糖搅拌均匀,烧开后放入姜葱末,煮沸5分钟。

5.倒出姜葱末水,盛入鱼盘中。

6.锅中加入适量的油,烧热后将鱼慢慢放入油锅中翻炒,注意火候不宜太大。

7.待鱼皮煎至金黄色时,翻转煎制另一面。

8.将煎好的鱼块和汤汁倒入砂锅中,放入少许盐,加盖焖煮20分钟左右。

9.撒上葱花和味精,即可出锅装盘享用。

通过以上步骤,一道香味十足、美味可口的红烧鱼就做好了。真的不需要去饭店吃,自己在家里也可以制作出好吃的佳肴。