青椒炒猪肝的做法
猪肝是一种富含营养的食材,而青椒的爽脆口感和细腻的口感也受到不少人的喜欢,二者搭配在一起可以让菜肴更加美味。下面,就为大家介绍一下青椒炒猪肝的做法。
主要材料:
1. 猪肝500克;
2. 青椒2个;
3. 生姜适量;
4. 蒜适量;
5. 盐适量;
6. 生抽适量;
7. 料酒适量;
8. 白胡椒粉适量;
9. 油适量。
制作过程:
第一步:处理猪肝
1. 将猪肝洗净,去除外膜、血管和油脂,切成薄片;
2. 将猪肝放入碗中,加入1勺料酒和1勺水,腌制10分钟;
3. 将猪肝片沥干水分备用。
第二步:准备青椒和调料
1. 将青椒洗净、去籽,切成条状;
2. 生姜切成丝,蒜切成小块,备用;
3. 准备少许盐、生抽、料酒和白胡椒粉,备用。
第三步:炒菜肴
1. 热锅凉油,放入姜丝和蒜块,炒香;
2. 放入猪肝片,翻炒至变色;
3. 加入少许盐、生抽、料酒和白胡椒粉,炒匀;
4. 再将青椒条状放入锅中翻炒,5分钟左右即可出锅。
温馨提示:
1. 切好的猪肝要用清水冲洗,以免有一些血块和脏物留在上面;
2. 猪肝在腌制过程中可以加一点食盐,去除腥味;
3. 烹饪猪肝时要煮熟;
4. 在炒菜肴之前可以先将锅加热,它可以防止食材粘锅。
一道美味的青椒炒猪肝就做好啦!它不仅色香味俱佳,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,对于身体健康大有益处。大家可以按照自己的口感加入其他调料使它更加美味。希望大家都能够在家制作出这道美味可口的青椒炒猪肝。