豇豆是一种营养丰富而又美味的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维和维生素等。虽然豇豆的食用方法比较单一，但是它有着许多的做法，可以制作出各种各样的美食。下面为大家介绍豇豆的做法大全。

一、清炒豇豆

1.将豇豆洗净去掉两端的硬壳，切成3CM长的段；

2.锅中加入适量的油，放入姜蒜末爆香后，放入豇豆煸炒；

3.炒到豇豆变软后，放入盐、味精和少量水，翻炒均匀即可。

二、糖醋豇豆

1.将豇豆洗净去掉两端硬壳，切成段；

2.热锅凉油，下入豇豆煸炒至变色，加入适量的盐和少量的水，煮熟；

3.取出豇豆，放入冰水中浸泡片刻，让豇豆保持鲜绿色；

4.将白糖、醋、盐、味精、料酒和少量水放入锅中，烧开后转小火加入适量的淀粉水勾芡；

5.将勾好芡的汁液倒在豇豆上即可食用。

三、蒜香豇豆

1.将豇豆洗净去掉两端硬壳，切成段；

2.锅热油，放入蒜末煸炒，放入豇豆翻炒；

3.炒到豇豆变软后，加入盐、味精，翻炒均匀即可。

四、煮豇豆

1.将豇豆洗净去掉两端硬壳，切成段；

2.将豇豆放入热水锅中，放入盐、糖、鸡精，煮熟即可。

五、豇豆肉丝炒面

1.将豇豆和瘦肉切丝，鸡蛋打散备用；

2.将面条煮熟，拌上适量的油，备用；

3.热锅凉油，放入瘦肉煸炒，炒至变色后放入蛋液翻炒；

4.再放入豇豆继续翻炒，放入盐、味精炒匀后，将面条倒入锅中翻炒均匀即可。

六、豇豆炒蛋

1.将豇豆顺着顺序去芯后洗净，打散鸡蛋备用；

2.锅内放油，烧至六成热。加入葱姜末煸炒出香味后，倒入鸡蛋煮熟。

七、红烧豇豆

1.将豇豆洗净去掉两端硬壳，切成段。姜切片，葱切断备用；

2.锅热油，将豇豆放入锅内，翻炒至变色；

3.加入适量的盐、鸡精、老抽和少量的水煮沸，盖盖子转小火熬煮10分钟左右；

4.开盖后加入红枣煮约5分钟，调入少量的醋，以增添酸度，最后撇去浮沫即可。

八、豇豆烩肉丝

1.将猪肉切成细丝，加入盐、料酒、淀粉和油拌匀备用；

2.豇豆去掉两端硬壳后，洗净切成段；

3.姜蒜末放油锅中爆香，加入猪肉丝煸炒至变色，放入豇豆翻炒；

4.炒到豇豆变软后放入盐、味精调味，加入少量的水烩煮2分钟，撒些芝麻即可。

九、咸鸭蛋炒豇豆

1.将豇豆洗净切段备用；

2.咸鸭蛋剥开，取出蛋黄和蛋白备用；

3.锅内加入适量的油，烧至七成热，放入豇豆煸炒；

4.炒至豇豆变软后，将蛋黄、蛋白放入锅中翻炒均匀即可。

十、豇豆肉末煲汤

1.猪肉挑去肥膘，切成小丁，加料酒、盐、生粉拌匀待用；

2.豇豆洗净后去掉两端硬壳，切成段；

3.汤锅加水烧开，放入葱姜末、猪肉丁，煮至肉熟并颜色变白；

4.加入豇豆、盐、少许蚝油翻炒均匀，煮沸后慢慢炖至豇豆变软烂即可。

总结：

以上的豇豆做法大全，简单易学，营养丰富。不妨在生活中多尝试以豇豆为主料的美食，让您的味蕾得到全方位的体验吧！