如何炒出口感松软、香味扑鼻的美味馒头？
对于一些新手们来说，炒馒头是一道比较困难的家常菜，但只要掌握好技巧，就可以成为一道让家人倍感温馨的菜品了。以下介绍几个搭配简单、方法易懂、味道美味的馒头炒菜小技巧。
材料准备:
？ 馒头2-3个
？ 牛肉、肉末、鸡胸肉、猪肉等肉类（选其中之一）
？ 蔬菜（选用青菜、西红柿、蘑菇、豆皮等）
？ 食盐、生抽、蒜泥、姜末、料酒、鸡精、花椒等调料适量
？ 油适量
步骤：
1. 馒头切块
把馒头切成大小适中的块，注意不要切太大，否则会影响入味度。
2. 肉类处理
将选用的肉类切成小块，加入少量盐、生抽、料酒、鸡精、花椒和油拌匀。腌制10分钟左右。
3. 蔬菜处理
把蔬菜清洗干净、切好，青菜和豆皮可以留长不用切，西红柿切小块备用，蘑菇可以不用处理。
4. 馒头炒制
热锅凉油，将切好的馒头块平铺入锅中，小火翻炒至表面微黄。然后将腌制好的肉类倒入锅中，继续翻炒至上色变化，出香味。
5. 加入蔬菜
将切好的蔬菜依次放入锅中翻炒，适当加入调料鸡精、花椒、姜末、蒜泥等调味品，再淋入适量的清水闷烧2-3分钟左右。
6. 出锅食用
等到锅中的食材都入味，改用大火收汁，收干后即可出锅食用。
小提示:
？ 炒馒头要注意不要翻炒过多次，否则馒头就会变硬，影响口感。
？ 鲜嫩的蔬菜和香味浓郁的肉类可以切碎拌炒，口感更佳。
？ 炒馒头最好选用老馒头，因为老馒头经过发酵后更有韧性，炒出来的口感也更好。
？ 馒头炒菜的时候一定要小火慢炒，翻炒次数不要太多，才能炒出馒头的口感。
炒馒头是一道非常适合家庭烹饪的美食，不仅操作简单，而且美味健康。大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的配菜和调味，炒出自己的特色馒头佳肴。
举报
