小龙虾煮30分钟会非常老，因为小龙虾的身体结构和肉质与其他海鲜不同。小龙虾的外壳非常坚硬，需要一定的时间才能煮熟。但是，如果煮太久，虾肉会变得干燥、硬而且难以入口。

通常，煮小龙虾的时间应该根据虾的大小和数量来确定。一般来说，煮小龙虾的时间应该在5-10分钟之间。如果虾的大小比较大，可以适当延长煮的时间，但是不建议超过15分钟。

另外，为了使小龙虾更加美味，可以在煮的过程中加入一些调料，例如姜片、葱段、香菜等，这样可以增加虾的口感和味道。最后，煮好的小龙虾可以配上一些酱料或蘸料，例如蒜泥、辣椒酱、酱油等，让口感更加丰富。