蓝莓的花青素是一种天然的植物化合物,具有多种生物活性,包括抗氧化、抗炎、抗癌、降血糖、降血脂等作用。因此,蓝莓的花青素被广泛应用于食品、保健品、医药等领域。

至于蓝莓的花青素是否有毒,目前尚未发现有毒性。蓝莓的花青素是一种天然的植物化合物,来源于植物,对人体无害。但是,如果摄入过量,可能会引起腹泻、头痛、恶心等不适症状。因此,在食用蓝莓或蓝莓制品时,应适量食用,避免过量摄入。

总之,蓝莓的花青素具有多种生物活性,对人体有益无害。但是,为了保证健康,应适量食用,避免过量摄入。