泡杨梅酒用什么杨梅好?

泡杨梅酒的杨梅应该选择成熟度适中、果实饱满、色泽鲜艳、果肉细嫩、汁多味甜的品种,这样泡制出来的杨梅酒口感和风味才会更好。一般来说,当地的野生杨梅品质较好,也可以选择品质较好的栽培杨梅。

黑糖行不行?

泡杨梅酒用黑糖是可以的,但要选择品质较好的黑糖,最好是纯正的黑糖,不要选择添加了其他杂质的黑糖。另外,黑糖的用量也要适量,过多会影响杨梅酒的口感和质量。建议使用白砂糖或冰糖泡制杨梅酒,口感更好。