用电压力锅做蛋糕的简单方法
蛋糕是许多人的最爱，而很多人只能在外面购买或者烤箱制作。但其实，如果你有电压力锅，你也可以轻松制作出美味的蛋糕。下面就为大家介绍如何用电压力锅来制作蛋糕的简单方法。
所需材料：
1. 蛋黄 4个。
2. 玉米淀粉 30g。
3. 细砂糖 40g。
4. 室温蛋白 4个。
5. 白醋 2g(可以用柠檬汁代替)。
6. 细砂糖 120g。
7. 低筋面粉 30g。
8. 泡打粉 2g。
9. 盐 2g。
步骤：
1. 首先将蛋黄和细砂糖放入一个大容器中，进行充分的混合。然后，加入玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒感。
2. 对于蛋白，需要分两次加入细砂糖，先加入其中一半，然后打至起泡沫，再加入剩下的细砂糖，继续打至硬性发泡。
3. 接着，将白醋(或柠檬汁)拌入蛋白中，再用不锈钢勺子过筛筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻地切拌成无颗粒感的蛋黄糊。
4. 然后，将2的蛋白霜分两次和蛋黄糊混合均匀，记得要采用切拌的方式，充分混合。
5. 接着，将所有的糊倒入8寸圆形模具(底部铺沿有蛋糕纸)中，并搭建铝箔封口。然后，在电压力锅中注入水，将模具放入锅中，等电压力锅出现蒸汽时计时25分钟。
6. 25分钟之后，关闭电源，稍等5分钟，然后再慢慢排气离开盖子，取出模具，蛋糕即成品。
注意事项：
1. 打蛋白的时候需要盆和打蛋器干净、无水无油。同时，打蛋白过程中不能加入太多砂糖，否则会影响发泡。
2. 烘烤蛋糕的火候要控制好，否则会导致蛋糕不均匀或过熟。
3. 可以根据自己的口味选择巧克力酱、奶油、水果等作为蛋糕的装饰，更加美味。
通过上述步骤，相信大家都掌握了用电压力锅制作蛋糕的简单方法。现在就可以动手尝试一下，亲手制作出属于自己的美味蛋糕啦！
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