1、主料:米鸡。

2、辅料:水、花生油、香油、酱油、沙姜、生姜、葱、香菜、鸡粉。

3、整鸡拔毛洗净,切去鸡头和鸡屁股。

4、将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉,加入少量盐,与香菜混合后填入鸡肚中。

5、往鸡表面抹上一层盐焗鸡粉,放十分钟入味。

6、往煮锅中加入半瓶酱油,加一碗半水,加少量香油。

7、整鸡放入煮锅中煮,期间翻动多次,使鸡煮熟,受热均匀,大约二十五分钟后,熄火既可。