墨鱼的做法大全家常

墨鱼是一种美味营养的食材，可用于制作各种中式、西式小吃和菜肴，无论是烧烤、煎、炒、蒸、炸还是烤箱烤，都可以将其做成色香味俱佳的美食。本文将为您介绍几种墨鱼的家常做法，帮助您轻松制作出美味的墨鱼菜肴。

墨鱼饭团

材料：

寿司米 200克 墨鱼 100克 胡萝卜 50克 大葱 1根 盐 1勺 油适量

做法：

寿司米淘洗，加入清水浸泡半个小时，然后沥干水分，放入锅中，加入适量水（与米的比例为1：1.2），大火烧开后转小火煮20-25分钟，此时盖上锅盖，焖5分钟。 墨鱼去去皮，切成长条状，小葱洗净切碎，胡萝卜切成小块。 平底锅内加入适量油，放入墨鱼丝、葱花和胡萝卜翻炒，稍加盐调味，即可备用。 将煮好的寿司米放入大碗中，加入墨鱼、大葱末等配料，搅拌均匀。 取适量米饭，用手按成扁平的圆形，则做成了一份美味可口的墨鱼饭团。

辣椒炒墨鱼

材料：

墨鱼 200克 辣椒 3个 葱姜适量 盐适量 料酒适量 生抽适量

做法：

墨鱼清洗干净，切成同心圆状的薄片，放入开水中焯水至卷曲，透明定型后捞出沥水。 辣椒去梗，洗净切成细长段，备用。 锅中加入适量油，放入姜蒜末，煸炒出香味后加入切好的辣椒，翻炒均匀。 加入墨鱼片，用文火慢慢炒制，加入盐、料酒、生抽等调料，搅拌均匀即可。

墨鱼芝士烤

材料：

墨鱼 1只 奶油 30克 白葡萄酒 100毫升 番茄酱 50克 马苏里拉芝士适量 盐、黑胡椒适量

做法：

将墨鱼清理干净，沥干水分。 烧热锅，加入奶油融化。 加入番茄酱和白葡萄酒，搅拌均匀，烧开。 加入盐、黑胡椒调味。 将切好的墨鱼放入烤盘中，浇上调好的酱汁，铺上马苏里拉芝士粉和巴马干酪粉。 将盘子置于烤箱中，以200℃预热10分钟，然后再烤10-15分钟即可。

以上三种墨鱼的家常做法，不仅营养美味，而且制作简易。希望您在享受美食的同时，也可以尽情发掘自己的烹饪技能。