樱桃的果肉中含有一种叫做苦杏仁氨酸的化合物,它是一种苦味物质。这种化合物在樱桃的果肉中含量很少,所以只有在吃到果肉的某些部位时才会感到微微的苦味。

另外,有些人在吃樱桃时会咬到果核,果核中含有苦杏仁氨酸的含量更高,所以会感到更明显的苦味。

总的来说,樱桃的苦味并不明显,只有在特定情况下才会感到一点点苦味。如果感到的苦味非常明显,可能是因为樱桃已经过熟或者质量不好。