最近有一条新闻说，如果厨房一周不打扫，细菌含量将达到厕所的40倍，这是不可接受的。事实上，如果你仔细想想，即使厨房每天都在使用，许多卫生死角还没有完全清理干净。以下是厨房四个主要细菌菌落的简要总结和相应的清洁技巧。

1.水槽:自制洗涤剂溶解油渍

厨房烹饪操作时间长，水槽、管道容易堆积厨房废渣，长时间下来不可避免会有异味。

将小苏打粉末倒在水箱或排水孔周围，然后加入白醋混合，静置约10分钟后，慢慢倒入沸水。“清洁剂”能有效疏通排水管，清除水箱冲入排水孔后的异味。如果油污染严重，你也可以购买一种强有力的油分散剂，用于厨房污水管滴到管道中，以溶解油污染。

2.地漏:定期清洁和更换

地漏在厨房和排水管之间的重要连接处起着阻挡污染物和防止飞虫、细菌和气味泛滥的重要作用。

首先，选择一个合适的厨房地漏。建议使用磁铁式自动密封地漏，有水时打开，无水时关闭，出水更快。其次，必须确保排水管与地漏保持一致。如果有磨损，应立即更换。必须清理隔板上的杂物，拆卸和清洁地漏。刷洗地漏的所有部分，对地漏进行消毒和除臭，然后重新安装地漏。

3.厨房用具:芥末热水冲洗

在高温、潮湿和暴雨的时候，厨房用具，尤其是砧板，容易发霉。经过长时间的使用，锅最终会变得油腻。即使是日常使用的洗涤剂也没有多大效果，甚至墙壁在高温烘烤下也会散发出一种说不出的霉味。

洗涤厨具时，在热水中加入少量芥末，与芥末水混合，进行洗涤和擦拭，可有效去除霉味，明显减少和抑制霉斑的发生。此外，厨房用具，如砧板，经常遇到生肉，应每周用盐擦拭一次，以清洁和干燥表面，砧板应定期更换。

4.洗碗盆:巧妙地用咖啡渣除臭

水槽的边缘很容易积聚食物油渍，恶臭来自食物分解产生的气体和细菌产生的油渍。

喝咖啡的人可以在喝完咖啡后离开咖啡渣。咖啡渣中的活性炭可以吸附许多微小的灰尘。将咖啡渣倒入水槽或容器中擦洗，可以去除水槽中的油腻气味。