如何做一道美味的丰泽园葱烧海参？

丰泽园葱烧海参是一道非常经典的海参菜品，不仅味美而且营养丰富。下面，我们为大家介绍一下制作这道菜品的做法。

材料：

海参、葱段、生姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、食用油。

步骤：

1. 将处理过的海参剁成小段，用清水浸泡30分钟左右，将其中的沙沟清洗干净。

2. 将葱段和姜片切好备用，锅中放油烧至七成热时，加入葱姜爆香。

3. 放入海参翻炒，加入适量料酒炒匀。

4. 加入生抽、老抽、白糖、盐，拌匀后加适量清水煮开，撇去浮沫，改中火烧至汤汁浓稠，海参入味，关火。

5.锅中另加少许油烧至五成热，加入干辣椒煸炒出香味后捞出，将辣椒油淋在海参上即可。

丰泽园葱烧海参烩制过程尽量不要加太多的水，以保证汤汁浓郁。而且在最后加入菜汤的时候，要时刻注意风力调节，防止溅油烫伤皮肤。热气腾腾的一道丰泽园葱烧海参就大功告成。