要让绿豆汤煮得比较绿,可以采用以下方法:

1.提前浸泡绿豆:将绿豆提前浸泡2-3小时,可以让绿豆充分吸水,煮出来的汤会更绿。

2.煮的时间不宜太长:绿豆汤煮的时间不宜太长,一般煮20-30分钟即可,过长时间会让绿豆变黄,影响颜色。

3.不要加入过多的糖:糖会让绿豆汤变得黄色,所以在煮绿豆汤时,不要加入过多的糖。

4.加入青色食材:可以在煮绿豆汤时加入一些青色食材,如青豆、青菜等,可以增加绿色的色泽。

5.煮的时候不要盖盖子:绿豆汤煮的时候,不要盖盖子,这样可以让绿豆汤的颜色更加鲜艳。

总之,要让绿豆汤煮得比较绿,需要注意煮的时间、加入的食材和糖的量等因素。