山竹里面黄黄的部分是山竹果肉的一部分,通常是果肉的中心部分。这部分果肉颜色较深,质地较软,口感也较甜。这部分果肉并不是坏掉了,而是山竹果实的正常组成部分。不过,如果山竹果实的果肉出现了腐烂、变色等异常情况,就说明山竹已经变质了,不宜食用。