冬瓜羊肉汤怎么做好吃又简单？

冬瓜和羊肉都是非常健康的食材，又可以在一起烹饪成非常美味、营养丰富的汤品。今天，我给大家分享一下怎样煮出一碗香浓美味、口感清爽的冬瓜羊肉汤。

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

羊肉（约500克） 冬瓜（约500克） 姜片（适量） 葱段（适量） 盐（适量） 料酒（适量） 清水（约3升）

步骤二：熬煮羊肉

将羊肉放入锅中，加入足够的清水，加一些姜片、葱段和适量的料酒。大火烧开后，滴几滴料酒，撇去浮末。然后降火慢慢熬煮至肉变软。

步骤三：添加冬瓜

此时加入切好的冬瓜块，如果觉得肉汤太浓可以适量加入清水。大火烧开后，撇去浮沫，转中小火继续煮15分钟。

步骤四：调味

最后，加入适量的盐调味即可。冬瓜的清甜和羊肉的鲜美相结合，一碗暖暖的冬瓜羊肉汤就做好了！

小贴士：

购买羊肉时，要选择带有层层纹理的肉质结实、色泽鲜艳的品种，这样做出来的汤会更加鲜美； 冬瓜含有大量的水分，煮汤时不用添加太多清水，否则口感会变得稀薄； 汤煮过程中可以撇去浮末，这样可以让汤更加清澈、口感更佳。

现在，你已经知道如何做一碗美味又简单的冬瓜羊肉汤了，赶快试试吧。