家庭版电饭锅煲仔饭的制作方法

煲仔饭是广东省顺德市的一道传统名菜,以用盛仔(也称煲具)煲制而得名。该菜以锅饭为基础,主要用到腌制好的肉类、中式香肠和酱汁,再加上香菇、青菜、金针菇等食材,煮至饭粒微黄、略有焦香气味后,便可上桌食用了。而在现代的家庭中也可以使用电饭锅来制作这道美食,非常方便快捷。

以下是家庭版电饭锅煲仔饭的制作食谱:

材料

白米1碗蘑菇10-15个金针菇适量小花菜适量肉末100克烟肉适量中式香肠1根鸡蛋1个蚝油适量耗油适量生抽适量葱末适量蒜末适量盐适量水适量

制作过程

1. 将白米清洗干净后倒入电饭锅中,加入适量水(大约每碗米需要1.3-1.5倍的水量),然后按下煮饭键开始煮饭。

2. 蘑菇、金针菇和小花菜分别略微处理并清洗后备用。

3. 烟肉切成细条状,加入锅中小火慢慢炒至出香味,放入视个人口味加适量的盐和味精。

4. 中式香肠切成均匀的小片或丁状,肉末用盐、耗油、蚝油、生抽搅拌均匀,葱末和蒜末混合后入锅翻炒至肉末变更色。

5. 将处理好的蘑菇、金针菇和小花菜放入锅中,加水烧开,然后煮熟后捞出备用。

6. 打入一个鸡蛋,在油锅中煎至半熟后拌匀。

7. 取一个小圆形的碗或盘,用油抹匀,然后将影响洗干净后切去底部的穗和根放入碗底,挤上适量的油和生抽,加入鸡蛋液,摆放肉末、香肠和煮熟的菜花等食材。

8. 当电饭锅自动跳转到保温状态时,将盛有食材的碗小心地放在锅底,然后再盖上电饭锅的盖子继续加热,直到电饭锅自动跳转到保温状态即可。

9. 拿出碗盛到碟子里,将碗底的饭倒出来即可享用。

总之,在家也能轻松制作一道美味又营养的煲仔饭,不妨赶紧试试吧!