樱桃可以冷冻保存，但需要注意以下几点：

1.选择新鲜的樱桃，去除蒂部和核，清洗干净后沥干水分。

2.将樱桃平铺在一个平底盘或者烤盘上，避免樱桃互相粘在一起。

3.将盘子放入冷冻室，让樱桃在冷冻室中冷冻至少2个小时，直到樱桃完全冷冻。

4.将冷冻的樱桃装入密封袋中，尽量压出空气，然后放回冷冻室中。

5.在冷冻室中保存樱桃时，建议将樱桃放在最冷的区域，以确保樱桃的质量和口感。

需要注意的是，冷冻的樱桃在解冻后会变得柔软，口感也会有所改变，但是仍然可以用来制作果酱、糕点、冰淇淋等。此外，冷冻的樱桃最好在6个月内食用，以保证其最佳的口感和品质。