怎样烧可乐鸡翅
对于喜欢吃小吃的朋友来说,炸鸡翅是一道非常美味的食品,而加入了可乐之后的可乐鸡翅更是让人垂涎三尺。下面让我们一起来了解如何烧出美味可乐鸡翅。
材料:
- 鸡翅500克
- 可乐200克
- 酱油20克
- 料酒20克
- 白糖30克
- 盐5克
- 姜片2片
- 葱段适量
- 食用油适量
制作过程:
1.首先将鸡翅清洗干净,用刀将鸡翅切成两半。
2.倒入适量的水,加入鸡翅、姜片、料酒、葱段,烧开后改中小火煮15分钟。
3.将已煮熟的鸡翅捞出放入碗中,加入酱油、白糖、盐,搅拌均匀后腌制10-15分钟。
4.开火,用中火将平底锅烧热,倒入食用油,等油热至7分热时,再放入已腌制好的鸡翅,煎至两面金黄色,再把煎好的鸡翅备用。
5.接着倒入200克可乐,加入姜片,大火煮开,然后将煎好的鸡翅放入可乐中大火煮。
6.加盖,改中小火,煮约15分钟,让可乐的气味渗透进鸡肉中。
7.最后大火收汁,待至汤汁粘稠,鸡翅表面均匀粘上色素即可出锅。
小诀窍:
1.鸡翅要切成两半方便入味和烧熟。
2.将煮好的鸡翅腌制10-15分钟,更容易让调料入味。
3.在煮鸡翅之前,先将平底锅加热至7分热,再放入油煎鸡翅,这样更容易使鸡皮变得金黄色、脆弹口感。
4.加入可乐时,火要大,使可乐快速沸腾。
5.煮鸡翅的时候记得盖上锅盖,让鸡肉更加入味,汁水不容易挥发。
6.收口时要掌握好火候,如果汤汁收的过多,鸡翅会干硬,汤汁太稀则不好看、不好吃。
烧出美味的可乐鸡翅并不难,只要注意小细节,掌握好每一个步骤,就能做出令人满意的美食!