鲍鱼煲鸡汤时，壳可以放下去，但需要注意以下几点：

1.壳必须清洗干净：在煲汤前，需要将鲍鱼壳清洗干净，去除表面的污垢和沙粒，以免影响口感和食品安全。

2.壳必须煮熟：鲍鱼壳是硬质的，需要一定时间的煮熟才能软化，释放出其中的营养成分。因此，在煲汤时，需要将鲍鱼壳放入锅中，随着煮汤的时间逐渐软化。

3.壳对汤的味道有影响：鲍鱼壳中含有一定的海鲜味道，可以为汤增添风味。但如果壳的数量过多，可能会影响汤的口感和质量。

4.壳对健康的影响：鲍鱼壳中含有一定的矿物质和营养成分，但同时也含有一定的重金属和有害物质。因此，在煲汤时，需要控制好壳的数量和煮的时间，以免影响健康。

总之，鲍鱼煲鸡汤时，壳可以放下去，但需要注意清洗干净、煮熟、控制数量和时间等方面，以保证食品安全和口感品质。