新鲜荔枝需要泡在水里养的原因有以下几点:

1.去除表面杂质:荔枝在采摘和运输过程中,很容易沾上尘土、细菌和其他杂质。将荔枝浸泡在清水中,可以有效地去除表面的杂质,使其更加干净卫生。

2.去除残留农药:为了保证荔枝的产量和品质,农民在种植过程中会使用农药进行防治病虫害。荔枝浸泡在水中可以帮助去除残留的农药,保证食品的安全。

3.增加口感:荔枝浸泡在水中可以让其吸收水分,增加果肉的水分含量,使其更加多汁爽口。

4.延长保存时间:荔枝浸泡在水中可以减缓果实的腐烂速度,延长其保存时间。

需要注意的是,荔枝浸泡在水中的时间不宜过长,一般不超过2天。同时,浸泡过程中要定期更换水,保证水质清洁。