杨梅一次性吃多了可能会引起以下不适症状：

1.腹泻：杨梅中含有丰富的果酸和纤维素，过多食用容易刺激肠道，导致腹泻。

2.胃痛：杨梅中的果酸和鞣酸会刺激胃黏膜，过多食用容易引起胃痛。

3.嘴唇发麻：杨梅中含有一定量的酸性物质，过多食用会导致口腔黏膜受到刺激，出现嘴唇发麻的感觉。

4.消化不良：杨梅中含有大量的果酸和鞣酸，过多食用可能会导致消化不良，引起恶心、呕吐等症状。

因此，建议适量食用杨梅，一次不要吃太多，以免引起不适症状。如果出现不适症状，应立即停止食用杨梅，并及时就医。