芹菜炒什么配菜好吃？

作为一种非常常见的蔬菜，芹菜被广泛应用于我们的日常饮食中。其实，芹菜不但具有很多营养价值，而且它的美味也是不容忽视的。而芹菜炒配菜成为了不少家庭经常做的一道菜品。

芹菜在入锅前需先焯水，这样可以去除掉芹菜中的杂质和多余的水分，同时可以降低芹菜入锅后占用的油量。芹菜炒配菜的选择则需要根据个人口味和偏好来搭配，下面是一些可供选择的菜品：

胡萝卜

芹菜和胡萝卜是经典的搭配，在炒芹菜时，加些胡萝卜丝不仅色彩更加美丽，也可以为整道菜品增加甜味，多种维生素和矿物质的含量也有所升高。

木耳

芹菜和木耳的搭配是非常清淡的，特别适合温润肠胃的人群食用。而且木耳本身并不具有特别鲜美的味道，因此更容易衬托出芹菜的鲜香味。

豆皮

豆皮是一种较为豆制品，它的口感酥脆，味道清淡，非常适合配合芹菜一起炒制。炒好的豆皮和芹菜相互搭配，既增加了口感的变化，也可以吸收芹菜的味道，滋味更鲜。

鸡蛋

鸡蛋和芹菜的配对可以说是屡试不爽。鸡蛋的蛋白质和芹菜的纤维素一起拌炒，不仅能够让口感更加多样化，还能使得营养价值更加丰富。

莲藕

莲藕富含多种营养物质，并且口感鲜爽，很受人们喜欢。如果把它们搭配在一起，不仅可以增加颜色和口感上的变化，还能帮助人们更好的摄取营养。

总的来说，芹菜配什么都可以有非常美味的味道，具体要搭配哪些配菜，需要根据个人口味和喜好来决定。不过无论如何，都要注意搭配协调，保持清淡可口，才能让芹菜炒配菜带来更多美味的食感。