水煮蛋通常是热水煮的。这是因为热水可以更快地将蛋煮熟,而且蛋的煮熟程度也更容易控制。如果用冷水煮蛋,需要更长的时间来将蛋煮熟,而且难以控制蛋的煮熟程度。此外,热水煮蛋还可以使蛋壳更容易剥离,这对于制作水煮蛋来说非常重要。因此,一般建议使用热水煮蛋。