不建议将榴莲扒开后放回去,因为榴莲的果肉很容易受到氧化的影响,会导致口感变差、变味、变质等问题。此外,如果榴莲未熟透,可能会影响其口感和营养价值。建议在购买榴莲时选择成熟的果实,并在打开后尽快食用。如果无法一次食用完,可以将剩余的榴莲果肉保存在密封袋中,放入冰箱冷藏保存,但最好在24小时内食用完。