乙醇和无水乙醇都是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，它们的分子式都是C2H5OH。它们之间的区别在于它们的化学性质和物理性质。

1.化学性质：

乙醇是一种含有羟基（-OH）的醇类化合物，它可以通过发酵、蒸馏等方法制备。乙醇可以与酸、醛、酮等发生酯化、氧化等反应，并可以被还原为乙烷。乙醇还可以与氢氯酸、氢溴酸等酸发生取代反应，生成乙基卤化物。

无水乙醇是指去除了水分的乙醇，通常通过蒸馏或吸收剂的作用来制备。无水乙醇可以与酸酐、醛、酮等发生缩合反应，并可以被还原为乙烯。无水乙醇还可以与金属钠、钾等金属发生反应，生成相应的乙基金属化合物。

2.物理性质：

乙醇是一种无色、透明的液体，具有刺激性气味，密度为0.789g/mL，沸点为78.5℃，熔点为-114.1℃。乙醇在水中易溶解，可以与水形成任意比例的混合物。

无水乙醇是一种无色、透明的液体，具有刺激性气味，密度为0.789g/mL，沸点为78.5℃，熔点为-114.1℃。无水乙醇与水不易混溶，只能与水形成一定比例的混合物。

综上所述，乙醇和无水乙醇的区别在于它们的化学性质和物理性质不同。乙醇含有羟基，可以与酸、醛、酮等发生酯化、氧化等反应；无水乙醇可以与酸酐、醛、酮等发生缩合反应。乙醇与水易混溶，无水乙醇与水不易混溶。