操作方法

将清江鱼处理好，洗净，剁成大小相同的块状。然后，放入盘中备用。

将葱洗净，切成段。姜洗净，切成薄片。香菜洗净，放入盘中

锅中加入适量的凉水，将盘中的清江鱼鱼块轻轻放入锅中，加入适量的葱段、姜片。然后，开大火炖煮十分钟。十分钟后，将大火转为小火，继续炖煮至锅中的水沸腾。

待锅中的水沸腾后，往锅中加入适量的食用盐、胡椒粉。即可出锅入盘。然后，再往盘中放适量的葱段、香菜。

最后，往盘中滴入少许芝麻油。至此，清江鱼的家常做法制作完毕。