操作方法

去到海南你就会感受到真正的来自太阳的热情，这份热情在夏天尤为明显。所以在夏天的海南你需要一份解暑的甜品，这个甜品就是清补凉。这可是海南最有名的甜品，所有的食材都是当场制作。主要成分为椰奶，然后加入各种如红豆，绿豆，菠萝粒等。最后在这里面再加上冰块就大功告成了。为什么是海南最出名的甜品那就需要你细细品味了。

还有就是三亚安游夜光螺，夜光螺产自安游近海。据说这种螺在晚上会发出蓝白色的荧光。安游夜光螺肉新鲜爽口，肉质鲜美。螺壳和辣椒一起爆炒，你会发现味道香辣无比。螺肉爽脆中又带着一股韧劲，非常有嚼头。还有一种直接用白开水煮的做法，这种做法出来就很鲜美了。很大程度上保留了海鲜的原味。

三亚南山素斋也是非常有名的，它被海南省认定为国宾接待点。南山素斋在选材上是非常严格苛刻的，对于食材的加工也是很精细的，多采用本地无污染的野生菌类，豆制品等。南山素斋营养丰富，味道鲜美，还包含了宫廷素斋和民间素斋的元素。

三亚荔枝沟鹅肉也是非常出名的一道菜，它的特点是肉质非常的细腻柔软，爽滑可口。做法多为原汁原味的白芍，这样会最大程度地保留它的鲜美。白芍的鹅肉搭配上秘制的酱汁，一口下去都是很满足的。

昌江乌烈羊和东山羊齐名，东山羊和乌烈羊的生长环境极其相似。乌烈羊也是原生态放养在山上，吃这山上的青草和野果长大的。一个个都皮毛光滑，肉质结实，脂肪少。最好的做法就是烧烤或者煮汤，肉质无比鲜美，被誉为山珍。

东方的四更烤乳猪历史非常的悠久了，距今已有300多年的历史了。这种猪都是纯天然喂养的不添加任何的激素和加工饲料。它的做法也是不一样的，一般是用生姜，南乳，老抽和其他一些香料腌制数小时。最后用炭火烤，烤熟后夹一块放在口中有一种说不出的满足感。只觉得皮脆，肉嫩，骨酥。如果在有点特制的四更辣椒就更棒了，吃完后满嘴余香。

临高的土窑海鲜也是有名的，土窑海鲜的做法非常的独特。首先将泥土烧熟然后再将滚烫的泥土覆盖在用锡纸包裹好的海鲜上，用泥土的高温做好海鲜。这种原生态的做法很大程度上保留了海鲜的原汁原味。