烤的面包里面发粘可能有以下几个原因：

1.面团中水分过多：如果面团中的水分过多，烘烤时水分无法完全蒸发，导致面包里面发粘。

2.烤箱温度不够高：如果烤箱温度不够高，烤制的面包内部温度不够高，水分无法蒸发，从而导致面包里面发粘。

3.烤制时间不够长：如果烤制时间不够长，面包内部的水分无法蒸发，从而导致面包里面发粘。

4.面团中加入了过多的糖或油脂：如果面团中加入了过多的糖或油脂，会使面包变得比较油腻，烘烤时无法完全蒸发，导致面包里面发粘。

5.面团没有充分发酵：如果面团没有充分发酵，烤制时面包内部的气泡无法扩张，导致面包里面发粘。

解决方法：

1.控制好面团中的水分，不要加入过多的水。

2.提高烤箱温度，确保面包内部温度达到烤制要求。

3.延长烤制时间，确保面包内部的水分蒸发干净。

4.控制好面团中糖和油脂的含量，不要加入过多。

5.确保面团充分发酵，可以加入适量的酵母或面包改良剂来提高面团的发酵效果。