随着城市化的进程很生活水平的提高，我们的主食结构也有了很大的变化，已经不是多年前南方米饭北方馒头的格局，现在只有北方的农村和中小城市还是以馒头为主食或者面食，而城市居民及南方居民主食为米饭。那么是馒头更加有营养还是米饭更有利于健康呢？现在我来解释给大家。

操作方法

首先就从二者的营养成分说起，米饭的主要成分是淀粉，含糖量较高，而营养成分单一。尤其是蛋白质和纤维素，含量较低，长期食用不易于胃健康；

馒头是由面粉制作而成，面粉的主要成分也是淀粉，但是同时其他成分和微量元素的含量也较高，尤其是蛋白质；

因此，相对于米饭，馒头的营养成分更加均衡，更利于身体健康，尤其是胃的保健。

因此建议米饭为主食的家庭可以在主食用适当增加些面食，一方面使营养均衡，一方面也是对胃的保健；

对于身体虚弱或者生病后康复阶段的病人来讲，主食要以面食为主，最好是面条，这样可以有效的保护胃，避免消耗太多的胃动力。