虾米的保质期取决于其储存条件和处理方式。在适当的储存条件下，虾米可以保持新鲜和可食用的时间长短会有所不同。以下是虾米的保质期的一些常见情况：

1.新鲜虾米：新鲜的虾米在储存在冰箱中可以保持新鲜的时间大约为2-3天。如果要保持更长时间的新鲜度，可以将虾米冷冻。

2.冷冻虾米：在冷冻状态下，虾米可以保持最长达6个月的时间。但是，为了确保虾米的质量，应该将其存放在密封的袋子或容器中，并将其放在冷冻器中。

3.干虾米：干虾米可以在常温下储存数月或更长时间。但是，在储存干虾米时，应该避免潮湿的环境，因为潮湿会导致虾米变质。

总的来说，虾米的保质期取决于其储存条件和处理方式。为了确保虾米的质量和安全性，应该遵循适当的储存和处理方法。