玫瑰露酒和料酒虽然都是酒类，但它们在制作、口感和用途上有很大的区别。

1.制作

玫瑰露酒是一种以玫瑰花为原料酿制而成的酒类，通常使用新鲜的玫瑰花瓣和高度浓缩的糖浆，经过长时间的浸泡、过滤和陈酿而成。而料酒则是一种以谷物、水果等为原料酿制而成的酒类，通常使用大米、小麦、玉米等谷物，经过发酵、蒸馏和陈酿而成。

2.口感

玫瑰露酒口感柔和、清香，甜度较高，适合用于制作鸡尾酒、甜点等。而料酒口感较为浓烈，酒精度数较高，适合用于烹饪中，如炖肉、烧鸡等。

3.用途

玫瑰露酒主要用于调制鸡尾酒、制作甜点等，可以增加食物的香气和口感。而料酒则主要用于烹饪中，可以增加菜肴的口感和香味。

总的来说，玫瑰露酒和料酒虽然都是酒类，但它们的制作、口感和用途有很大的区别。选择使用时需要根据实际需要进行选择。