生的藕变红了不建议食用,因为藕变红是由于藕内的淀粉转化为糖分,这意味着藕已经开始发酵,可能会产生有害物质,导致食用后身体不适甚至中毒。此外,藕变红也可能是因为受到了细菌或真菌的感染,这些微生物可能会导致腐烂和变质,对身体健康有害。因此,建议选择新鲜、完好无损的藕进行食用。如果藕已经变红,最好不要食用,以免对身体造成不良影响。