操作方法

首先选择一款你喜欢的面条,粗细均可,放入沸水中煮至八成熟,捞起凉水过两遍,然后将水分沥干。放到一旁备用,当然你也可以自己和面来做面条,都是可以的哦。

新鲜时蔬提前预备好,洗干净后切成小段放置一旁备用。这里小编用的是空心菜,当然你可以用白菜,菠菜,芹菜等任何你喜欢的蔬菜。

等面捞起后,利用剩在锅里的煮面水稍微烫一下你准备好的时蔬,这样方便后面炒面时更快把蔬菜炒熟,面不会成块。

找一个干净的碗来装鸡蛋,这里小编做的是一人份的量,如果你做得多可以多放几个鸡蛋,加少许盐巴调散备用,然后在锅里倒入食用油,烧热。

烧热锅底,放油,倒入鸡蛋,再依次放入时蔬,面条,小火进行翻炒。面条不好煮过头了,不然这里会粘锅,你也可以在沥干的面里加点食用油,这样就不容易粘锅了。

把腊肠或者腊肉切成碎粒,注意这里的腊肉和腊肠一定是事先煮熟过的,这样才能确保快速的入味,如果你觉得不好切,就放在冰箱里冷藏一下,拿出来再切就会切得很完整了。

最后将切好的碎粒一下子倒入锅中快速翻炒两下,添加你喜欢的调料,收汁入味。不要炒久了,要保留食材的新鲜。

找一个碗把炒面盛出来,再加入你喜欢的佐料搅拌均匀,这样美味的腊味炒面就完成啦,是不是很简单呢,在家的小伙伴可以去试一试,真的很棒哦!