操作方法

火燃法取一小段粉丝，用火点燃，观察其燃烧、产生的烟及灰烬。假粉丝不易燃烧，而且会产生黑烟，灰烬里多有大颗粒。而真粉丝容易燃烧，而且燃烧过程中无异味。

闻气味鼻子靠近粉丝闻味道，真粉丝有一种谷物的味道，假粉丝会有一种奇怪的异味。有的粉丝不容易闻气味，可以先用热水浸泡一段时间之后，再闻味道，就能比较明显的闻出是否有异味。

看色泽真的粉丝颜色是半透明并且是偏淡黄色、偏褐色的。有的假粉丝制作的十分透明，颜色过于偏白，与真粉丝相差较大。

看外观真粉丝的粗细都不是十分的均匀，有的粗有的细，而且比较容易折断。但是假粉丝的话，粗细是十分均匀的，没有粗细之分，比较有韧劲不易折断，假粉丝里还会掺杂有杂质。