青杏蜜饯的制作方法：

材料：

- 青杏 500 克- 细砂糖 500 克- 清水 500 毫升- 柠檬汁 1 汤匙

工具：

- 炒锅- 筷子- 筛子- 糖渍罐

步骤：

1.将青杏洗净，用牙签或剪刀在杏上划一刀，以便糖浸入。

2.将杏放入锅中，加入清水，煮沸后转小火，煮约 5 分钟，至青杏变软。

3.将煮好的青杏捞出，放入冰水中浸泡，去除杏皮和核。

4.将糖和清水放入锅中，加热至糖溶解，煮沸后转小火，煮约 10 分钟，直到糖浆变稠。

5.加入柠檬汁，搅拌均匀。

6.将青杏放入糖浆中，用筷子搅拌均匀，煮约 5 分钟。

7.将煮好的青杏捞出，放在筛子上滴干糖浆。

8.将青杏放入糖渍罐中，倒入剩余的糖浆，盖好盖子，放置在阴凉干燥处，蜜饯即可食用。

注意事项：

1.糖浆的浓度要适中，过浓会影响口感，过稀会导致蜜饯变质。

2.青杏要煮透，否则会影响口感和储存时间。

3.糖渍罐要干净，并且密封良好，以免蜜饯受潮变质。