操作方法

先把排骨放在清水中泡出血水,再控水备用。

把番茄去皮,切碎放在小碗里,香葱去根和黄叶,切成葱花,大蒜籽去皮也切碎。

锅烧七成热,放少量花生油,用小火把冰糖煎融化。

冰糖融化了立马把控干水的排骨和姜蒜放下去翻炒几下,让所有排骨都粘上冰糖汁。

再放一大碗水,盖盖子焖二十分钟。

焖至汤水快干时,把准备好的番茄放下去。

用锅铲把番茄粒压碎,再放一勺盐,和少量鸡精。最后把葱花放下去。

关火,装盘上桌啦,酸酸甜甜的,既下饭,又有营养,尤其是小孩子吃了对身体发育很好。