木瓜苦是指木瓜果实未成熟时所含有的一种苦味物质，成熟后苦味会逐渐减弱或消失。木瓜苦虽然不是有毒物质，但苦味较重，口感不佳，不太适合作为食材直接食用。但是，木瓜苦可以通过一些处理方法来降低苦味，使其更适合食用。

以下是一些处理木瓜苦的方法：

1.将木瓜果肉切成薄片，用盐水浸泡15-20分钟，再用清水冲洗干净，去除苦味。

2.将木瓜果肉切成小块，加入糖和柠檬汁搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，可以去除苦味。

3.将木瓜果肉切成小块，用开水烫一下，再用凉水冲洗干净，去除苦味。

4.将木瓜果肉煮熟，加入糖和柠檬汁，煮成木瓜糖水，可以去除苦味。

总之，虽然木瓜苦味较重，但通过一些处理方法，可以去除苦味，使其更适合食用。因此，木瓜苦是可以吃的，但需要注意处理方法。