红枣发糕做出来有点粘的原因可能有以下几点:
1.面粉过多:如果加入的面粉过多,会使得糕体比较干燥,容易出现粘糊的情况。
2.红枣水分过多:红枣中含有较多的水分,如果加入的红枣水分过多,也容易导致糕体粘糊。
3.烤制时间过长:烤制时间过长会使得糕体过干,容易出现粘糊的情况。
4.烤箱温度过高:烤箱温度过高会使得糕体表面过快结皮,内部还未完全熟透,容易出现粘糊的情况。
5.搅拌不均匀:在制作糕糊的过程中,如果没有充分搅拌均匀,也容易导致糕体出现粘糊的情况。
针对以上情况,可以采取以下措施:
1.控制好面粉的用量,不要加入过多。
2.在加入红枣时,要尽量控制好水分的量,可以适当将红枣压成泥状,减少水分的含量。
3.控制好烤制时间,不要过长。
4.调整烤箱温度,不要过高。
5.在制作糕糊的过程中,要充分搅拌均匀,确保所有材料充分混合。