胡萝卜和山药可以一起吃。胡萝卜和山药都是营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K等,有助于保护眼睛、促进免疫系统和维持健康的皮肤。山药富含淀粉、蛋白质、钾、钙等营养素,有助于提高免疫力、促进消化和补充能量。

同时,胡萝卜和山药的食用方法也多种多样,可以生食、炒食、煮食等。不过需要注意的是,山药含有一定的草酸,可能会影响人体的钙吸收,因此建议在食用山药时,适当搭配富含钙质的食物,如豆类、鱼类、奶制品等。此外,如果有胃肠道不适或者过敏史,建议在食用前先咨询医生或者营养师的意见。