剁肉馅时是否需要去肉皮,这取决于个人口感和菜品的要求。
一般来说,去掉肉皮可以使肉馅更加细腻,口感更加柔嫩。特别是对于一些需要煮熟或炖煮的菜品,去掉肉皮可以使肉馅更易煮熟,也更容易入味。
但是,如果你想要制作口感更有嚼劲的肉馅,可以保留一部分肉皮。肉皮中含有一定的胶原蛋白,可以增加肉馅的弹性和咀嚼感。
总之,去不去肉皮取决于个人口感和菜品要求,可以根据自己的喜好和需要进行选择。
剁肉馅时是否需要去肉皮,这取决于个人口感和菜品的要求。
一般来说,去掉肉皮可以使肉馅更加细腻,口感更加柔嫩。特别是对于一些需要煮熟或炖煮的菜品,去掉肉皮可以使肉馅更易煮熟,也更容易入味。
但是,如果你想要制作口感更有嚼劲的肉馅,可以保留一部分肉皮。肉皮中含有一定的胶原蛋白,可以增加肉馅的弹性和咀嚼感。
总之,去不去肉皮取决于个人口感和菜品要求,可以根据自己的喜好和需要进行选择。