电压力锅煮银耳的危害主要有以下几点：

1.爆炸危险：电压力锅内部压力很高，如果没有正确操作或者锅内压力过高，可能会导致爆炸事故发生，造成严重的伤害。

2.营养流失：电压力锅煮银耳时，由于温度过高和压力过大，会导致银耳中的营养成分流失。特别是银耳中的蛋白质、维生素C等营养成分容易被破坏，影响银耳的营养价值。

3.食品安全问题：电压力锅煮银耳时，如果没有正确清洗或者存储，可能会导致细菌滋生，引起食品中毒等问题。

4.银耳变质：电压力锅煮银耳时，由于温度过高和压力过大，容易使银耳变质，影响口感和食用安全。

因此，建议在烹饪银耳时，选择传统的炖、煮等烹饪方法，以保留银耳的营养成分和口感，同时注意食品安全问题。如果使用电压力锅烹饪，一定要严格按照说明书操作，避免发生安全事故。