包子发面的时间取决于多种因素，例如温度、面粉类型、酵母活性等。一般来说，包子发面的时间在2-3小时左右。

以下是一个基本的包子发面方法：

1.准备面粉和酵母。将面粉、酵母、温水和适量的糖、盐混合在一起，揉成一个光滑的面团。

2.将面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。温度最好在25-30摄氏度之间。

3.等待面团发酵至原来的两倍大小，这需要大约2-3小时。你可以用手指轻轻按压面团，如果它回弹得很慢，那么它已经发酵好了。

4.将发酵好的面团揉成一个大球，然后分成小块，擀成薄饼，包上馅料，蒸熟即可。

需要注意的是，发面的时间会受到环境温度和湿度的影响。如果天气较冷或者湿度较高，发面的时间可能会更长。此外，不同的面粉和酵母品牌也会影响发面的时间，需要根据实际情况进行调整。