晒豆腐干白的步骤如下：

1.选择好豆腐干：选用新鲜、质地细腻、无裂缝、无异味的豆腐干。

2.准备晾晒场地：在通风良好、阳光充足、无污染的地方准备晾晒场地。

3.洗净豆腐干：用清水将豆腐干洗净，去掉表面的杂质，然后用干净的毛巾擦干水分。

4.晒豆腐干：将洗干净的豆腐干平铺在晾晒场地上，注意不要重叠，同时要避免太阳直射。

5.翻动豆腐干：每隔一段时间就要将豆腐干翻转一次，以保证晒干均匀。

6.晾干时间：晒豆腐干的时间视天气情况而定，一般需要晾晒3-5天。

7.收妥豆腐干：晒干的豆腐干颜色会由原来的黄色变为白色，晒干后将其收妥，放在干燥通风的地方保存。

注意事项：

1.晾晒场地要选择通风良好、阳光充足、无污染的地方。

2.晒豆腐干时要避免太阳直射，以免豆腐干变质。

3.每隔一段时间要将豆腐干翻转一次，以保证晒干均匀。

4.晾干的时间视天气情况而定，一般需要晾晒3-5天。