奶油蘑菇汤是法国菜谱之一,以蘑菇为制作主料,奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主,口味属于奶汤咸鲜。喝到嘴里,那般浓香让人无法抗拒,但它含热量高,要小心贪吃发胖哦。
操作方法
黄油炒面找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底),将100克黄油在锅中融化。
加入120克面粉,把面粉炒熟炒香。
加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩),在加水的同时,用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀,但随着锅内温度的不断上升,面酱汤就会越煮越稠。
锅烧热,锅里加少许黄油,炒洋葱碎
放入蘑菇和虾炒出香味,并炒熟。
炒熟后倒入面酱汤中,一起煮。
待蘑菇面酱汤开锅后,加入100克奶油。
放一点点盐和白胡椒粉,调好口,开锅就算好了。